Restorano ir maisto aptarnavimo įgūdžiai Jūsų gyvenimo aprašymui

Turinys:

Kaip naudotis įgūdžių sąrašais
Populiariausi įgūdžiai restorano darbams
Klientų aptarnavimas
Fizinis greitis ir stiprumas
Saugos sąmonė
Dėmesys detalėms
Bendravimo įgūdžiai
Peržiūrėkite „Resume Highlighting Food Service“ įgūdžius
Restorano atnaujinimo pavyzdys (teksto versija)
Restoranų ir maisto paslaugų įgūdžių sąrašas

Darbas maitinimo tarnyboje gali būti neįkainojama patirtis. Maisto paslaugų darbo vietos dažnai yra prieinamos ir dažnai apmokamos. Be to, jie gali būti galimybių plėtoti tolesnius įgūdžius, kuriuos galite taikyti daugeliui kitų nustatymų.

Restoranų darbuotojai dažnai turi būti menininkai, komunikatoriai, vadovai ir kartais arbitrai (konfliktų ir problemų sprendimas gali būti stebėtinai svarbus). Ne kiekvienas gali atlikti tokį darbą, tačiau kai kurie iš jų gali tai padaryti.

Kaip naudotis įgūdžių sąrašais

Nors kai kuriais atžvilgiais maisto restoranų darbai yra labai panašūs iš restoranų į restoraną, kiekviena vieta taip pat yra unikali. Restorano darbe yra daug skirtingų vaidmenų, o įstaigos skiriasi pagal pareigas. Maži restoranai gali paprašyti visų padaryti viską, o kiti - labiau specializuoti.

Kai kreipiatės, turite atidžiai perskaityti darbo aprašymą. Apsilankymas restorane ir jausmas, kaip vieta gali padėti.

Kai žinosite, ką nori jūsų darbdavys, galite parodyti šiuos įgūdžius savo paraiškos medžiagoje ir interviu. Būkite pasirengę pateikti konkrečių pavyzdžių. Toliau aptartos diskusijos turėtų padėti jums sužinoti, ką sutelkti, kai pradėsite darbo paiešką.

Populiariausi įgūdžiai restorano darbams

Restorano „Atgal namuose“ darbuotojai ruošia ir pristato maisto ar švarius patiekalus, o „priešais namus“ darbuotojai laukia ir bendrauja su klientais. Visi dirba kartu kaip komanda, kad sukurtų įsimintiną, malonų patirtį visiems globėjams. Yra tam tikrų įgūdžių, kurių reikia visiems maisto produktų užsakymo darbams, o kiti yra atskiri namo priekyje arba yra unikalūs vienam konkrečiam vaidmeniui.

Virėjas nebūtinai turi žinoti, kaip laukti lentelių, o serveris neturi žinoti, kaip virėjas (nors žinojimas, kaip kalbėti apie maistą, gali būti labai svarbus).

Nors restorano tipas yra svarbus (tinkamas laukimo personalo elgesys formaliame valgomajame yra labai skirtingas, palyginti su riebalų-šaukštų stiliumi), įgūdžiai paprastai gali būti perkeliami iš vienos vietos į kitą, tarp stilių ir tipų.

Klientų aptarnavimas

Nors klientų aptarnavimo įgūdžiai akivaizdžiai reikalingi namo priekyje, stipri paslaugų etika yra labai svarbi visiems komandos nariams, įskaitant tuos, kurie niekada nemato globėjų. Priimančioji ar šeimininkė ir laukimo personalas turi dinersas pasidžiaugti ir rūpintis. Vadybininkai kartais turi nuraminti piktas klientus, paaiškindami politiką ar spręsdami problemas. Linijos virėjai ir indaplovės turi nematomą, bet kritišką vaidmenį kliento laimės ir sveikatos srityje ir turi rimtai atsižvelgti į šias pareigas.

Fizinis greitis ir stiprumas

Serveriai turi nešioti nepatogius ir kartais sunkius krovinius. Indų plovimo mašinoms reikia greitai įkrauti ir iškrauti mašinas be skaldos plokštelių arba pjaustant peilius. Šoninės užduotys, pvz., Druskų kratytuvų papildymas, turi būti atliekamos greitai ir efektyviai. Labai svarbus yra gebėjimas judėti greitai, pastoviai, be dėmesio.

Saugos sąmonė

Restoranai gali būti pavojingi. Netinkamai tvarkomi maisto produktai gali susižeisti arba iš tikrųjų nužudyti klientus. Netinkami valymo produktai gali sukelti cheminius nudegimus. Pasivaikščiojimas už užimtos linijos virimo, nepamirštant pasakyti „už tavęs“, gali sukelti rimtus šilumos nudegimus ar nelaimingus atsitikimus su peiliais. Milijonai žmonių kiekvieną dieną patenka į restoranus ir išeina iš jų be siaubingo nelaimingo atsitikimo, nes restorano darbuotojai dirba kartu, kad išlaikytų save ir savo klientus saugiai.

Dėmesys detalėms

Dėmesys detalėms yra glaudžiai susijęs su saugumu. Serveriai turi prisiminti, kuris valgomasis užsakė specialią be mėtų ir ar padažu gali būti pipirų, nes kai kurie žmonės turi rimtų ir neįprastų alergijų ar pageidavimų. Virėjai turi išlaikyti savo įrankius ir darbo vietas kruopščiai švariai, arba gali sukelti apsinuodijimą maistu. Net jei kyla pavojus dėl to, kad nėra nieko daugiau nei nelaimingas valgomasis, reikia stebėti daugelio stalų poreikius triukšmingoje, chaotiškoje aplinkoje.

Bendravimo įgūdžiai

Gebėjimas bendrauti yra klientų aptarnavimo ir komandinio darbo pagrindas. Apibūdindami specialybių pateikimą į užsakymų priminimą bendradarbiams, kad šalia salotų bato esantis grindys yra slidžios, restorano darbuotojai turi sugebėti efektyviai bendrauti.

Peržiūrėkite „Resume Highlighting Food Service“ įgūdžius

Tai mėginio atnaujinimas, parašytas maisto pramonės pozicijai. Galite tiesiog perskaityti toliau pateiktą pavyzdį arba atsisiųsti Word šabloną spustelėję nuorodą.

Atsisiųskite atnaujinimo šabloną

Restorano atnaujinimo pavyzdys (teksto versija)

Eaton Serviss

789 Pionierių teismas

Ankoridžas, AK 99501

(123) 456-7890

[email protected]

HOST / SERVER

Charizmatiškas ir į klientus orientuotas prieglobos / serveris, turintis penkerių metų patirtį, užtikrinant sklandų ir efektyvų namų valdymą. Pasinaudokite puikiu komandiniu darbu ir patroniškų santykių gebėjimais, kad suteiktumėte įsimintinų maitinimo patirties.

Pagrindinės kompetencijos:

Suteikite profesionaliai ir dėmesingai aptarnavimą restorano globėjams.
Nepriekaištingas visų grynųjų pinigų tvarkymo ir kredito apdorojimo įsipareigojimų tikslumas.
Rodo įspūdį ir jautrumą reaguojant į klientų problemas ir greitai išsprendžiant problemas.
Naudojasi „Microsoft Office Suite“, „POS“ ir restoranų valdymo programine įranga.

Profesinė patirtis

GLACIER GRILL, Ankoridžas, AK

Priimančioji, 2016 m. Gegužės mėn

Sveikinkite, sėdėkite ir užsakykite vieno iš „Anchorage“ geriausių valgomojo restoranų globėjus. Apibūdinkite dienos pasiūlymus, rekomenduodami vyno ir gėrimų poras. Aktyviai stebėkite lenteles, kad įvertintumėte klientų pasitenkinimo lygį ir išspręstumėte galimus klausimus formavimo etapais.

Grįžtantys klientai dažnai prašo, kad jie tarnautų kaip priimančiosios, remdamiesi patraukliais ir patraukliais komunikacijos įgūdžiais.
Kruopščiai prižiūrimi stalų ir takų priešais namai.
Uždirbdavo aukštus vadovų apdovanojimus ir apdovanojimus už teigiamą komandinį darbą ir paslaugų kokybę.

SĖKMĖS NAMAI, Ankoridžas, AK

Serveris, 2014 m. Kovo – 2016 m. Balandžio mėn

Lygiagrečiai su švietimu, aptarnaujamas aptarnaujamas klientų aptarnavimas ir operacijos namuose. Atsakomybės sritis apėmė klientų priėmimą, užsakymų priėmimą ir maisto bei gėrimų tiekimą į lenteles.

Įrodyti puikūs trumpalaikiai atminties įgūdžiai, nedelsiant ir tiksliai įsimindami gėrimų ir meniu elementų užsakymus.
Greitai aptarnaujamoje paslaugų aplinkoje lengva žongliruoti aptarnaujant atsakomybę už keletą lentelių.

Švietimas ir sertifikavimas

Menų bakalauras svetingumo administravimo srityje (2016)

Aliaskos universitetas, Ankoridžas, Ankoridžas, AK

„SafeServ“ sertifikavimas