Padavėjo ar padavėjo darbo aprašymas: atlyginimai, įgūdžiai ir daugiau

Serveriai, dažniau vadinami padavėjais ir padavėjais, yra viešas restorano veidas. Jie pasveikina klientus ir gali net rekomenduoti konkrečius patiekalus. Žinoma, serveris taip pat priima savo užsakymus ir atneša jiems maisto.

2016 m. Šioje profesijoje dirbo apie 2,6 mln. Žmonių.

Padavėjo / padavėjo pareigos ir atsakomybė

Padavėjo ar padavėjo darbo pareigos gali būti įvairios iki to momento, kai du pamainos nėra lygiai tokie patys. Tačiau kai kurios užduotys yra gana įprastos ir paprastai yra kiekvienos darbo dienos dalis.

• Nustatydami atidarymo pamainą, nustatykite valgomojo zonas.
• Sėdėkite klientus arba pasveikinkite juos savo staluose, siūlant vandenį ir galbūt kokteilius, ir patikrinkite galimų nepilnamečių gėrimų amžių.
• Paaiškinkite meniu, aprašykite specialius pasiūlymus ir atsakykite į klausimus apie meniu.
• Priimkite užsakymus ir pristatykite užsakymus virtuvės darbuotojams.
• Jei reikia, gerkite lėkštes ir kokteilius.
• Maisto ir gėrimų pristatymas į klientų lenteles.
• Išvalytos plokštės ir indai, kaip indai ir patiekalai.
• Paruoškite detalizuotus čekius ir priimkite mokėjimą.

Padavėjo / padavėjo atlyginimas

Serverio pajamos paprastai susideda iš klientų darbo užmokesčio ir patarimų derinio.

• Vidutinis metinis atlyginimas: $ 20,080 ($ 9.65 / val.)
• Top 10% metinis atlyginimas: $ 40,206 ($ 19.33 / val.)
• Apatinis 10% metinis atlyginimas: $ 17.201 ($ 8.27 / val.)

Daugelis restoranų darbuotojams moka tik federalinį minimalų darbo užmokestį, skirtą apmokestinamiems darbuotojams. Tai nėra tas pats minimalus darbo užmokestis, kaip ir kitiems darbuotojams. Tai gali būti tik $ 2,13 per valandą, tačiau kartu su patarimais ir darbo užmokesčiu nuo 2019 m. Turi būti ne mažiau kaip 7,25 JAV dolerių per valandą. Kai kurios valstybės reikalauja, kad darbdaviai mokėtų didesnius atlyginimus.

Šaltiniai: JAV darbo statistikos biuras, 2017 m.; JAV darbo departamentas, 2019 m

Švietimas, mokymas ir sertifikavimas

Jums nereikia oficialaus išsilavinimo, kad gautumėte darbą kaip serveris. Restoranai paprastai rengia darbo vietas, kurios trunka keletą savaičių.

• Mokymas: Kai kuriems restoranams reikia naujų samdymų, kad galėtų mokytis klasėje, kad mokytųsi tinkamų aptarnavimo būdų. Kai kurios valstybės suteikia papildomą oficialų mokymą, susijusį su alkoholio vartojimu ir saugiu maisto tvarkymu.
• Patirtis: Serveriai su fone pramonėje yra labiau paklausūs nei tie, kurie ateina šaltame. Ankstesnė patirtis bet kokioje su maistu ar gėrimais susijusioje karjeroje gali būti vertinga, net jei tai yra greitas maistas arba kavinė.

Padavėjo / padavėjo įgūdžiai ir kompetencijos

Padavėjai ir padavėjai turėtų būti stiprūs, turėdami keletą įgūdžių ir atributų.

• Išvaizda: Kalbant apie jūsų klientus, jūs yra Jūsų restoranas yra labai svarbus, todėl būtina išlaikyti profesionalų ir gerai prižiūrimą išvaizdą. Jūsų patarimai gali priklausyti nuo jo.
• Bendravimo įgūdžiai: Serveriams reikia puikių aktyvių klausymo ir žodinių bendravimo įgūdžių. Jūs turite sugebėti suprasti savo klientų klausimus ir susirūpinimą bei aiškiai perteikti jiems informaciją.
• Tarpasmeniniai įgūdžiai: Šis įgūdžių rinkinys leidžia pasiimti klientų neverbalinius ženklus ir koordinuoti savo veiksmus su kitais restoranų darbuotojais.

• Klientų aptarnavimo įgūdžiai: Klientai turėtų palikti maitinimo įstaigą jaustis patenkinti tiek gautu maistu, tiek paslauga. Jūs turite mažai kontrolės pirmojo, bet jūs galite paveikti pastarąjį.
• Gebėjimas dirbti komandoje: Jūsų klientų maitinimo patirtis bus kelių darbuotojų pastangų rezultatas. Jei vienas iš jūsų nuleis kamuolį, kitas turės jį sugauti, geriausia be skundo, arba bent jau išsaugoti skundą, kol klientas nebebus.

Darbo Outlook

Tikimasi, kad užimtumas vidutiniškai augs su visomis kitomis profesijomis - maždaug 7 proc. Iki 2026 m. Tikimasi, kad darbo perspektyvos bus geros dėl didelės šios srities apyvartos, ir dėl to, kad žmonės niekada neatsisako už valgyti. Kadangi žmonės išeina iš darbo ir persikelia į kitus dalykus, restoranai visuomet turės naujų išėjimų, kad užpildytų šias užduotis.

Darbo aplinka

Daugiafunkciniai restoranai naudojasi dauguma padavėjų ir padavėjų. Dėl to, kad šie restoranai yra geresni, dažnai reikalaujama, kad jų darbuotojai įgytų uniformas.

Jūs praleisite didžiąją laiko dalį ant kojų, nes tai fiziškai sudėtingas darbas. Turėsite vežti sunkius padėklus ir greitai judėti, bet tikrai ne sunkiai. Reikalinga didelė sąveika su kitais darbuotojais tiek su darbuotojais, tiek su klientais.

Darbo grafikas

Maždaug pusė darbuotojų, dirbančių kaip serveriai, 2016 m. Dirbo tik ne visą darbo dieną, tačiau valandos gali būti nevienodos. Jūsų darbo grafikas gali apimti anksti ryte, vakarais, vėlyvomis naktimis, savaitgaliais ir švenčių dienomis. Priklausomai nuo jūsų vietos, darbas gali būti sezoninis, pvz., Dirbant slidinėjimo kurorte ar šalia jo. Jau kurį laiką galite dirbti pastoviai, tada nebegali dirbti tam tikrą laiką, kol kalendorius vėl sukasi.

Lyginant panašias darbo vietas

Maisto paslaugų pramonėje yra keletas kitų darbo vietų.

• Barmenas: $21,690
• Skrydžio palydovas: $50,500
• Maisto paslaugų vadybininkas: $52,030