Restorano darbo pavadinimai ir aprašymai

Restoranai yra svarbūs darbdaviai, ypač jauniems žmonėms, kurie tik pradeda karjerą, ir gali būti pagrindiniai ekonominiai veiksniai vietovėse, priklausančiose nuo turizmo. Nors restoranai paprastai samdo daug pradinio lygio darbuotojų, jie dažniausiai nėra nekvalifikuoti darbai.

Klientų aptarnavimo įgūdžiai, išpjauti namo priekyje, yra perkeliami į daugelį kitų pramonės šakų

Be to, laukti aukštos klasės restoranų darbuotojų dažnai gali uždirbti labai gerus pinigus. Ir kai kurie restoranai išsinuomoja labai įvairias pareigas, nuo aukštos kvalifikacijos virėjų iki administracinio personalo.

Restorano darbai pagal restorano tipą

Restorano tipas daro įtaką darbui. Didelė greito maisto ar atsitiktinio maitinimo grandinė pasiūlys administracines, žmogiškųjų išteklių, valdymo ir rinkodaros pozicijas, o nedidelėje kavinėje ar puikioje valgio įstaigoje šios pareigos dažniau patenka į generalinį direktorių, savininką arba net virėja.

Apskritai, darbas restoranuose yra suskirstytas į namus ir namus. Didelėse grandinėse taip pat paprastai yra verslo vieta, kurioje bus vykdoma viršutinė vadovybė ir administracija.

Jei domitės, kad dirbtumėte restorane, jūsų šansai greičiausiai yra geresni grandinės įmonėje, kur yra tikėtini protokolai, skirti darbuotojų priėmimui ir mokymui.

Darbas namuose

Namų pozicijos yra susijusios su maisto ruošimu ir indų plovimo personalu. Mažuose restoranuose gali būti tik vienas virėjas arba virėjas. Didesnėse vietose gali būti visa maisto ruošimo komanda, įskaitant šefą, šefą, paruoštą maistą, linijos virėjas ir kepėjas, taip pat virtuvės vadovą, atsakingą už mokymą, inventorių ir kitas priežiūros bei administracines pareigas.

Grandinės restoranų vietose generalinis direktorius bus atsakingas už namo priekį ir užpakalinę dalį, tačiau šis vaidmuo paprastai neturi tiesioginio ekvivalento patentuotuose restoranuose.

Darbas „priešais namus“

Priekinės pozicijos yra tiesiogiai susijusios su visuomene. Šiuose pavadinimuose gali būti priimančiosios arba šeimininkės (arba „maître d“, daugiau upscale restoranų), serverio (arba padavėjo / padavėjo), busser (arba busboy / busgirl arba atgal padavėjo), bėgikas ir barmenas.

Kai kurie restoranai atlieka specializuotus vaidmenis: žmogus, kuris pataria diners vyno pasirinkimui, yra sommeljė, o sūrio parinkimo vadovas, kuris pataria valgant ir prižiūrėdamas tinkamą saugojimą, yra „maître d“.

Greito maisto restoranuose bus kasininkai ir vairuotojai. Priklausomai nuo restorano dydžio ir sudėtingumo, pvz., Pamainų tvarkytojo, grindų tvarkytojo ar stalo kapitono, gali būti papildomų pagalbinių ar vadovaujančių pareigų. Visų šių pareigų atsakomybė restorane gali skirtis priklausomai nuo verslo struktūros.

Restorano valdymo darbai

Regioniniuose ar nacionaliniuose restoranų tinkluose bus įsteigta ne įmonės buveinė, kurioje yra viršutinė vadovybė ir su jais susiję pagalbiniai darbuotojai, įskaitant administracinius padėjėjus, biuro vadovus, IT specialistus ir valymo įgulos narius.

Dažnai bus atskiri administraciniai, ryšių, žmogiškieji ištekliai, mokslinių tyrimų ir plėtros bei rinkodaros skyriai. Šios pozicijos yra panašios į bet kurios didelės įmonės korporacijos biurą.

Bendrovės buveinė yra atsakinga už klausimus, susijusius su visa įmone ar visais įmonės regioniniais padaliniais, pvz., Rinkodaros strategijos nustatymu, įmonės prekės ženklo apibrėžimu, įmonės politikos kūrimu ir vykdymu.